IPA nikdy nevyjdú z módy . Pivo je masívne populárne na scéne remeselného piva v USA, najmä preto, že sa ľahko vyrába a dá sa prispôsobiť takmer každej sezóne, štýlu alebo atmosfére. To znamená, že je toho veľa dobré IPA na zimné mesiace.
Požiadali sme pivovarníkov, pivných expertov a odborníkov na remeselné pivo, aby ich vymenovali IPA že ešte celú zimu pijú. Pokračujte v posúvaní, aby ste videli ich výbery a možno vyskúšajte niekoľko z nich, ak vám znejú dobre.
Maine Wolfe’s Neck
Mainské pivo
Alex Flores, hlavný sládok v Pivovar Urban South v New Orleans
ABV: 6,5 %
Priemerná cena: 8 dolárov za fľašu s objemom 16,9 uncí
Prečo toto pivo?
Wolfe’s Neck od Maine Beer Company je taká skvelá IPA po celý rok, no najmä v zime. Jeho sladový profil má veľkú hĺbku pre chladnejšie mesiace, zatiaľ čo chmeľ má výraznú papája s kokosovými a kôstkovými tónmi.
Lovec hláv Fat Head's Head Hunter
Tučná hlava
Sam Petrey, odborný pivný sprievodca pre City Brew Tours v Clevelande
ABV: 7,5 %
Priemerná cena: 12 dolárov za šesť balení
Prečo toto pivo?
Keď sa krátka jeseň, ktorú máme, zmení na zimu, chcem čistú a klasickú IPA, ktorá bude mať trochu šmrnc. Head Hunter je dokonalým príkladom IPA na západnom pobreží. Dodáva sa v množstve 7,5 percenta ABV, má krásny číry pomaranč a slady sú vyvážené štipľavými vôňami a chuťami borovice, grapefruitu a ananásu, ktoré získate z agresívneho množstva použitého chmeľu.
Keď je vonku zima, toto pivo mám vždy v chladničke, osvieži a zároveň zahreje.
Eddyline Crank Yanker
Eddyline
Walter Potter, odborný pivný sprievodca pre Nebalené zážitky
ABV: 7 %
Priemerná cena: 11 dolárov za šesť balení
Prečo toto pivo?
Eddyline’s Crank Yanker IPA je vo svojej vlastnej kategórii. Je to úžasné. Táto stredne plná, citrusová, nádherná IPA je pivo, ktoré sa dá piť kedykoľvek a kdekoľvek.
S chmeľmi ako Citra a Mosaic má toto pivo nádhernú citrusovú a borovicovú vôňu, vďaka ktorej sa budete vracať. Jeho sladový charakter pekne vyvažuje citrusový chmeľ.
Burgeon Treevona
Burgeon
Jensen Atwood, riaditeľ pivovarníckych operácií v Projekt čistého pivovarníctva v San Diegu
ABV: 7,2 %
Priemerná cena: 14 dolárov za štvorbalenie 16-uncových plechoviek
Prečo toto pivo?
Počas zimy budem vždy piť príjemnú chmeľovú a horkú IPA zo západného pobrežia. V San Diegu môže byť stále slnečno a teplo celú zimu a príjemná osviežujúca borovicová IPA zo západného pobrežia bude vždy základom.
Tirážová stredozápadná červená IPA
Tiráž
Sean Brooks, sládok v WeldWerks Brewing Co. v Greeley, Colorado
ABV: 6,3 %
Priemerná cena: 12 dolárov za šesť balení
Prečo toto pivo?
Nedávno som vyskúšal Masthead's Midwest Red IPA a je to fantastické. Červený štýl IPA už takmer neexistuje a je jeho ideálnym príkladom s toastovým, karamelovým sladovým chrbtom pod klasickým borovicovým, živicovým chmeľom.
Je to príjemný dúšok v chladnom počasí.
Tretie koleso to musím mať
Tretie koleso
Stephen Hale, zakladajúci sládok v Pivo Schlafly v St. Louis
ABV: 6,8 %
Priemerná cena: 14 dolárov za štvorbalenie 16-uncových plechoviek
Prečo toto pivo?
Third Wheel Brewing Gotta Have It IPA má veľký kvetinový a citrusový charakter. Toto pivo vás prinúti vracať sa pre viac. Kto hovorí, že si uprostred zimy nemôžete vychutnať chmeľovú, citrusmi naplnenú IPA?
Šesťbodová živica
Šesťbodový
Manny Salvatori, hlavný sládok v Pivovar Bronx v Bronxe, New York
ABV: 9,1 %
Priemerná cena: 14 dolárov za šesť balení
Prečo toto pivo?
Toto pivo môžem piť po celý rok, ale podľa mňa sa hodí najmä na zimu. Je to dobre vyvážená DIPA, ktorá nie je chmeľovou bombou s dostatkom sladu na to, aby odolala horkosti bez toho, aby bola sladká alebo maskovala tóny borovice.
Je krémová a chrumkavá a pôsobí ako hladká jazda vlakom.
Bell's Two-Hearted
Bell
Brad Bergman, riaditeľ pivovaru v Pivovar Sycamore v Charlotte v Severnej Karolíne
ABV: 7 %
Priemerná cena: 12 dolárov za šesť balení
Prečo toto pivo?
Žil som a varil som niekoľko rokov v Michigane a čerstvé Two Hearted boli vždy k dispozícii. Bola to návšteva v samoobsluhe. Pre mňa toto pivo nie je vždy super konzistentné, ale čerstvé je vždy príjemné a pripomína mi to môj čas v zimnom severnom Michigane.
Je to borovicové, citrusové, s nádychom tropického ovocia, po celej pevnej sladovej chrbtici.
Oslava Sierra Nevada
Sierra Nevada
Shaun O’Sullivan, spoluzakladateľ a sládok v 21. úprava pivovaru v San Franciscu
ABV: 6,8 %
Priemerná cena: 12 dolárov za šesť balení
Prečo toto pivo?
Sierra Nevada's Celebration Ale je čerstvý chmeľ IPA varený z chmeľu, ktorý bol zozbieraný minulú sezónu. Celebration Ale má hlbokú ružovú farbu, sirupovú sladovú vôňu, sladkú chuť koláčovej kôrky, prítomnú horkosť a chmeľovú vôňu jasných citrusov a štipľavej borovice. Tento charakter chmeľu sa dosahuje pridaním čerstvého celého chmeľu, ktorý bol nedávno zozbieraný z poľa, vysušený a zlisovaný niekoľko týždňov predtým.
Toto pivo spolu s klasickou etiketou so scénou zasneženej kabíny vás vtiahne do prázdnin, drží vás tam ako háčkovaná deka, v bezpečí a teple.
Beachwood Citraholic
Beachwood
Isaiah Mangold, supervízor inovácií v Pivovarská spoločnosť Sierra Nevada v Chico v Kalifornii
ABV: 7,1 %
Priemerná cena: 13 dolárov za šesť balení
Prečo toto pivo?
Túto IPA by som mohol piť bez ohľadu na ročné obdobie. Táto IPA zo západného pobrežia je nabitá chmeľom a má párový sladový chmeľ, vďaka ktorému chmeľ skutočne zažiari. Je tu veľký nos čerstvých tropických citrusov s komplexnou chuťou melónu a bobúľ.
Ratio Beerworks Antidote
Ratio Beer Works
Charles McManus, hlavný sládok v Spoločnosť Phantom Canyon Brewing Company v Colorado Springs, Colorado
ABV: 7 %
Priemerná cena: Obmedzená dostupnosť
Prečo toto pivo?
IPA a všetky pivné štýly si môžete vychutnať počas celého roka. Môžu byť spárované ku konkrétnym jedlám, oslavám atď. Ako už bolo povedané, silnejší ABV v IPA počas zimy vám môže pomôcť udržať sa v teple, a preto by som si vybral Antidote IPA od Ratio Beerworks. Navyše je k dispozícii počas celého roka.
Vrchný rezač balíkov
Lisovač balíkov
Max Shafer, sládok v Roadhouse Brewing Co v Jackson Hole, Wyoming
detinské gambino, toto je americká symbolika
ABV: 6,8 %
Priemerná cena: 9 dolárov za šesť balení
Prečo toto pivo?
Bale Breaker’s Top Cutter IPA je v mojom pive v chladničke, či už je vonku 90 stupňov, alebo pokojne pod nulou. Milujem toto pivo, pretože aj v hlbinách tetonskej zimy mi pripomína, že šortky sa raz vrátia. Spôsob, akým Bale Breaker dokáže vo svojom pive prezentovať čerstvú príchuť a arómu chmeľu z farmy, je neuveriteľný a práve to ma zdvihne, keď zabudnem, aké je letné počasie – a ako dobre môže chutiť studená IPA.